قلاية تقليدية 3 L

في حال ارتفاع درجة الحرارة، يوقف جهاز الحماية الحرارية المقلاة تلقائياً. ويأخذ شكل زر أحمر صغير، يقع أسفل المكوّن الكهربائي أو في حجيرة تخزين السلك. افصلوا مقبس الكهرباء، ثم اضغطوا على هذا الزر بأداة رفيعة، كقلم مثلاً، لإعادة ضبط الجهاز.

تحقّقوا من أن وحدة التحكم مركَّبة بشكل صحيح في غطاء وعاء الزيت ومثبَّتة كما ينبغي، ومن أن مفتاح الأمان الأسود الصغير مفعَّل: وإلا فلن تعمل المقلاة بشكل صحيح. تحقّقوا أيضاً من أن الوعاء يحتوي على كمية كافية من الزيت، إذ يجب ألا تعمل المقلاة أبداً دون زيت.

لا، هذا طبيعي. يتبع المؤشر دورات منظّم الحرارة، الذي يحافظ على الزيت في درجة الحرارة الصحيحة. يُضبط منظّم الحرارة بين 150 °C و190 °C، ويُضبط المؤقّت من 0 إلى 60 min.

يُستبدل فلتر الفحم كل 6 أشهر وفلتر الزيت كل 12 شهراً. ولتغييرهما، افكّوا مشبك غطاء الفلتر وانزعوه، وأخرجوا القطعتين البيضاء والسوداء، ثم تخلّصوا من الفلاتر القديمة قبل تركيب الجديدة.

افصلوا الجهاز عن التيار الكهربائي وانتظروا حتى يبرد تماماً، إذ يحتفظ الزيت بحرارته لفترة طويلة. يمكن غمر وعاء الزيت والهيكل في الماء. أما وحدة التحكم والعنصر المسخّن فلا يجب غمرهما أبداً في الماء: نظّفوهما بورق ماص، ثم بقطعة قماش رطبة وصابون لطيف. جفّفوا جيداً، دون فرشاة كاشطة أو منظّف كيميائي.

استبدلوا الزيت بعد 10 إلى 15 استخداماً، أو قبل ذلك إذا أصبح بنياً وكثيفاً. لإعادة استخدامه، يُنصح بترشيحه بعد كل عملية قلي.

استخدموا زيت قلي جيد الجودة: زيت الفول السوداني، أو الزيت النباتي، أو زيت الذرة الخالص، أو زيت دوار الشمس، أو زيت الكانولا، أو زيت الزيتون الخفيف، دون خلط عدة زيوت. الدهون الصلبة ممنوعة: فقد يبقى الماء عالقاً بداخلها ويتسبب في تطاير الدهون الساخنة بعنف. املؤوا الوعاء بين علامتي MIN وMAX.

نعم، تحرير الغطاء يُطلق بخاراً ساخناً. افتحوه بحذر مع إبعاد الوجه والجلد المكشوف عن مسار خروج البخار. علّقوا بعد ذلك السلة على الخطاف لتصريف الزيت الزائد، دون لمس السلة وهي ساخنة: استخدموا المقبض دائماً.